Vandaag in de koektrommel

Valentijnsdag zit eraan te komen en dus tijd voor koekjes met nog meer liefde erin dan normaal.

Een oogje op jouw... (Tutorial)

Voorbereiding is het sleutelwoord.
Koekjes bestaan vaak uit verschillende lagen deze lagen hebben droogtijd nodig, en dit is zo handig, want dan moet je stoppen, even iets anders gaan doen en dan weer verder. (het kan soms ook frustrerend werken maar in mijn geval is het een redding.)

Wanneer je weet wat voor ontwerp je wilt maken kun je de stappen die genomen moeten worden al gaan uitstippelen.

In mijn volgende ontwerp bijvoorbeeld zitten oogjes in verwerkt.
Dus ik ga vast oogjes maken. Deze moeten 24 uur drogen anders duw je ze zo weer in elkaar. Niet handig ;-)

Stappen plan:
* Print een Template met de maat oogjes die je hebben wilt. (scroll naar onder voor voorbeeld templates)
* Stop deze is een insteekhoesje (voor gebruik eerst goed desinfecteren), of plak hem achter bakpapier vast.
* Je kan dan eerst het buiten lijntje spuiten, dit laat je paar minuutjes drogen en dan vul je hem op.
Persoonlijk spuit ik direct een rondje, net zolang tot dat het template rondje bedekt is.

* Wanneer het oogje nog nat is, laat ik heel voorzichtig een wit musketzaadje erop vallen, en druk dit met een sate prikkertje heel voorzichtig iets aan. Niet te hard doorduwen, anders is hij weg ;-)

Je hebt dan een pupil in je oogje gemaakt.

* Laat dit 24 uur drogen en dan kan je ze er zo afhalen. Je hebt dan zogenaamde Royal Icing Transfers gemaakt.

* De zwarte oogjes kun je vervolgens weer op een wit oogje plaatsen, waardoor de oogjes nog echter lijken.

Templates:
Smalle oogjes

Medium oogjes

Wat heb je nodig

Om even overzicht te geven van wat je nodig hebt om koekjes met glazuur te kunnen maken, heb ik een overzichtsfoto gemaakt.

Ik gebruik zelf niet de kant en klare koek en royal icing mix. Maar als je begint kun je hier zeker mee vooruit.

Sommige dingen heb je misschien al standaard in huis, maar dit is wat je allemaal nodig hebt als basis, zodat je in ieder geval "simpele" koekjes kunt maken.

- Spuitzakken (ik gebruik wegwerp, omdat in herbruikbare altijd wel iets achter blijft, dit is niet echt hygiënisch.)
- Spuitmond adapters (min 2 a 3 je gebruikt vaak meerder kleuren per ontwerp)
- Spuitmondjes ( PME of Wilton #2 en #3 zeker!)
- Je hebt speciale stiekjes om je zak dicht te maken, dat zijn die paarse dingen, maar je kan ook zo'n klem clipje gebruiken van bv ikea, dat is dat groene clipje)
- Latjes van 0,5 mm dik !! (Je hebt van stadter speciale deeglatjes, 10 euro voor 3 verschillende diktes. Je kan ook latjes bij de bouwmarkt halen, maar LET OP splinters) je hebt dit wel echt nodig ivm dikte van je koeken. Je deeg ertussen en uitrollen maar, je koek is overal even dik! Yeah!
- Spuitmond dopje (kan hoeft niet, kan ook je mondje afdekken met zakje en stiekje)
- Kleurstof gel (als je de primaire kleuren hebt kan je de rest mengen. Dus zwart (is lastig zelf maken dus zou ik ook doen), rood, blauw, geel)
- Koekuitstekers afhankelijk van wat je maken wilt
- Doorzichtig bakje/schaaltje (nodig voor het mengen van het glazuur)
- Deegroller (wat jij fijn vindt)
- En je hebt van Funcakes speciale cookies en royal icing mix. Dat is het makkelijkste om mee te beginnen.
- Suikerbakkers poeder
- Bakpapier

Hopelijk hebben jullie hier iets aan om een start te kunnen maken.
(sorry voor de foto even snel met mobiel gemaakt, zal vd week een nieuwe (duidelijkere) maken)

Eerste koekjes

Met het schaamrood op de kaken schrijf ik deze post. Ow wat was ik (toen) trots, mijn eerste met royal icing geglazuurde koekjes! Als ik er nu naar terug kijk is dat trotse gevoel wel een beetje weg (ver weg) eerlijk gezegd. Zeker als ik kijk naar wat ik afgelopen tijd geleerd heb.

Het was hard werken! En dat kun je uiteindelijk ook zien aan het resultaat. Zien jullie al die hobbels en bobbels? Maar voor de allereerste koekjes best goed gelukt... Toch? 

Een jaar geleden

Toen begon voor mij een avontuur met koekjes. Ja een echt avontuur dat kunnen we achteraf wel zeggen. Wat was dat hard werken!

Ik vond het leuk, maar was het nu echt zó leuk? Hmmm, geen idee. Ik vond het erg lastig om mijn glazuur mooi glad te krijgen zonder allemaal van die hobbels en bobbels erin. Het eind resultaat was leuk, maar net zoals de vraag of ik koekjes versieren op deze manier wel leuk vond.... is het nu echt zó leuk. Okay laten we het niet meteen afschrijven als "niet leuk"... we slapen er nog een nachtje over.

1 nachtje werd alleen wel een paar maanden. Maar in de tussentijd bleef het wel kriebelen.
Koekjes versieren met glazuur bleef mijn aandacht trekken. Dus toch maar weer op onderzoek uit.
Mijn oog viel op een titel, een titel van een boek. Een Nederlands boek. Huh... een Nederlands boek, is er ook een Nederlands boek van.... *ZOEF* naar de bieb.

Eenmaal thuis was het snel bekeken dit boek MOEST ik hebben. Maar tot die tijd doen we het even met het geleende exemplaar, er staat tenslotte hetzelfde in.

Het ene na het andere koekje werd geboren.
Nu terugkomende op die ene vraag. Vind ik het wel echt zó leuk? JAAAAAA ik vind het echt zó ontzettend leuk!! Met dank aan dit boek! http://www.dekoekenbakkers.com

Mocht je het willen kopen, adviseer ik het gewoon lekker bij Marielle Vroomen zelf te kopen. Dan heb je een gesigneerd exemplaar. En niets is leuker dan dat toch?

We hebben de "how to do's" die erin staan inmiddels bijna allemaal gemaakt, op een paar na maar die komen ook zeker nog aan de beurt. Maar ik zou ik niet zijn als ik meer zou willen. Meer koekjes, lastigere koekjes, meer details, tja gewoon meer en wat dacht je van een eigen recept. Want uiteindelijk is al het voorgekauwde makkelijk. Maar om meteen maar een punt te maken. Ik ga meestal voor de moeilijke weg. We zijn dus volop aan het deeg maken, proeven, proeven en weer nieuw deeg maken. Maar eens kan ik mijn eigen recept met jullie delen, dan zijn het echt mijn eigen droomkoekjes.

Ondertussen ga ik toch naar van alles zoeken.
Hmmm.... daar gaan we weer, de zoektocht begint weer opnieuw. Heel veel leuke dingen kom ik tegen, de lijst van "nog te maken" wordt steeds langer en langer. Maar er valt mij toch iets op, alles wat ik eigenlijk aan "how to do's" kan vinden is in het Engels. (of zoek ik niet goed??)
Tja er staan wel veel foto's bij over het algemeen, maar toch soms moet je even lezen wat je nu precies moet doen. Ik kan Engels, en als ik er niet uit kom heb ik altijd nog manlief. Maar manlief is van mij en die kan natuurlijk niet iedereen helpen :-P

Het idee is bedacht. Ik ga bloggen. Bloggen over het maken van koekjes.
Niet zomaar koekjes, koekjes met een glazuur laag. Zeg maar koekjes bakken voor gevorderden.
Ik ga voor jullie stap voor stap uitleggen wat ik doe en dan zoveel mogelijk in het Nederlands.
(Het kan soms voorkomen dat ik een link plaats naar waar je iets kan vinden. Ik mag dit niet zomaar vertalen ivm auteursrecht. Je zult dan zelf naar de desbetreffende pagina "moeten" gaan.
Als je na het lezen nog vragen hebt, kun je me altijd een berichtje sturen. )

Terugkomend op het idee, ik vind het super leuk en heb er veel zin! Wat jullie?
Natuurlijk hoop ik veel reacties te krijgen, zowel opbouwend als gewoon een "wauw wat mooi" zijn altijd welkom. Of wanneer je een idee in gedachten hebt, maar je weet niet hoe je het voor elkaar krijgt. Niets is mij te gek! Voel je vrij en reageer!